स्क्रू चिलरमध्ये वास कशामुळे येतो?

1. तथाकथित गंध म्हणजे बाह्य घटकांच्या प्रभावाखाली भौतिक आणि रासायनिक बदलांद्वारे स्क्रू चिलरमध्ये स्वयंपाकाचे घटक आणि अन्नाद्वारे तयार होणारी असामान्य गंध होय. कालांतराने, हा गंध स्क्रू चिलरच्या भिंती, छत, उपकरणे आणि साधनांना चिकटतो. साधारणपणे सांगायचे तर, वास येण्याची अनेक कारणे आहेतस्क्रू चिलर: स्क्रू चिलरमध्ये अन्न जाण्यापूर्वी एक वास येतो. स्क्रू चिलरमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी अन्न खराब झाले आहे, जसे की खराब झालेली अंडी, मांस, मासे इ. स्क्रू चिलर ज्यामध्ये मासे साठवले गेले आहेत आणि मांस, अंडी किंवा फळे आणि भाज्या ज्या स्वच्छ केल्या गेल्या नाहीत, त्यामुळे दुर्गंधी निर्माण होते. संक्रमित आणि बिघडवणे. स्क्रू चिलर खराब हवेशीर आहे, आणि तापमान आणि आर्द्रता खूप जास्त आहे, ज्यामुळे साचा मोठ्या संख्येने वाढतो आणि एक घट्ट वास येतो. स्क्रू चिलरच्या रेफ्रिजरेशन पाईपची गळती आणि रेफ्रिजरंट (अमोनिया) अन्नामध्ये मिसळल्याने दुर्गंधी निर्माण होते. स्क्रू चिलरमधील तापमान कमी होत नाही, ज्यामुळे मांस खराब होते आणि दूषित वास येतो. गोदामात स्टोरेजसाठी हस्तांतरित करण्यापूर्वी ताजे मांस गोठलेले किंवा पूर्णपणे गोठलेले नसते तेव्हा ही परिस्थिती उद्भवते. स्क्रू चिलरच्या गोदामात विविध वास असलेले खाद्यपदार्थ साठवले जातात, ज्यामुळे अन्नाला एकमेकांना वास येतो.

2. स्क्रू चिलरमध्ये दुर्गंधी निर्माण होण्यापासून रोखण्याच्या पद्धती स्क्रू चिलरमध्ये रेफ्रिजरेटेड अन्नपदार्थांची तपासणी करणे आवश्यक आहे आणि ते खराब झाले नसल्यासच ते गोदामात साठवले जाऊ शकतात. माल प्राप्त करण्यापूर्वी स्क्रू चिलर गोदामात गंध नसावा. काही गंध असल्यास, त्यावर तांत्रिकदृष्ट्या प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे आणि दुर्गंधी दूर झाल्यानंतरच त्याचा वापर केला जाऊ शकतो. सामान्यतः, रेफ्रिजरेशन उपकरणांची देखभाल मजबूत केली पाहिजे आणि पाइपलाइन खराब होण्यापासून आणि रेफ्रिजरंट गळती होऊ नये म्हणून स्टॅकिंगद्वारे माल अनलोड करण्यास सक्त मनाई आहे. अन्नाच्या थंड प्रक्रियेदरम्यान, स्क्रू चिलर गोदामाने एक विशिष्ट तापमान राखले पाहिजे आणि गोठलेले अन्न हस्तांतरित किंवा साठवले जाऊ नये. स्क्रू चिलर गोदामातील तापमान कमी करता येत नसल्यास, कारण शोधले पाहिजे आणि ते काढून टाकल्यानंतर अन्नावर प्रक्रिया केली जाऊ शकते. एकमेकांना संक्रमित करू शकणारे अन्न मिसळले जाऊ नये आणि त्यात साठवले जाऊ नयेस्क्रू चिलर.